Biergarten - best mac & cheese!

[tlbwriter]

Our family has decided that the best mac & cheese in the World is at the Biergarten. I don't know why, but it just is. Does anyone have the recipe?

 

[Happy99]

I don't know if you have tried the Mac and Cheese at Wolfgang Puck Cafe (not the express) but our family found that the best was there. We did try the one at Biergarten and it wasn't bad but WP has them beat

You can try contacting Disney directly for the recipe

 

[battleflag12]

I dont have the one restuarant your looking for but this will give you Jiko's Mac & cheese!

http://allears.net/din/rec_mac.htm​

 

[onelilspark]

I love mac & cheese, and the one at Jiko is great! I'll have to keep an eye on this thread if anyone else posts recipes Can't wait to try the Jiko recipe!

 

[NaplesRI]

Glad to hear the positive comment on Biergarten, as we are going there in March with 2 first time Disney visitors! One being a 6 yr old fussy eater who deos like mac and cheese! Thanks

 

[bavaria]

'Mac and cheese' is not German but an American dish. Allgäuer Käsespätzle is a traditional Bavarian dish however.

http://www.chefkoch.de/rezepte/417051132150239/Allgaeuer-Kaesespaetzle.html

400 g Mehl (Weizenmehl)
4 Ei(er)
1 TL, gestr. Meersalz
150 g Käse, Allgäuer Emmentaler gerieben
50 g Butterschmalz
12 EL Wasser
2 Zwiebel(n)

Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken, mit den Eiern, Salz und etwas Wasser von der Mitte aus verrühren. Nach und nach die übrige Flüssigkeit hinzugießen. Darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Den Teig solange schlagen bis er Blasen wirft. Den Teig Portionsweise in kochendes Salzwasser streichen. Entweder Brett oder Schaber oder Presse.

Die Spätzle sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Die fertigen Spätzle mit einem Schaumlöffel aus dem Kochwasser nehmen, kurz in frisches warmes Wasser tauchen. Die Spätzle in einer feuerfesten Form im Backofen warm halten, dabei jede Schicht mit etwas geriebenem Käse bestreuen. Die oberste Schicht sollte aus Käse bestehen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und im Butterschmalz goldgelb dünsten lassen und vor dem Servieren über die Käsespätzle geben.

 

[bavaria]

http://www.butterandbeans.com/2008/07/bavarian-comfort-food-ksesptzle.html